Une variante facile de la recette du quatre-quarts

ou un autre essai culinaire !

Ce gâteau, très simple dans sa recette et très rapide sa réalisation, porte le nom de quatre-quarts parce que les quatre ingrédients de base qui le composent, à savoir la farine, le sucre, le beurre et les œufs, s’y trouvent en quantité égale (dans leur masse), et donc représentent chacun un quart. Évident, non ?

La première particularité de cette recette-ci du quatre-quarts réside dans le fait qu’il ne faut ni faire fondre le beurre ni monter les blancs en neige. La deuxième en découle naturellement… Vous gagnerez du temps à ne faire que (peu) de vaisselle ! Tout ce qui est pris, n’est plus à prendre !

Ce qu’il faut savoir :

Les ingrédients du quatre-quarts :

  • 250 g de beurre ramolli
  • 250 g de farine
  • 250 g de sucre semoule
  • 4 œufs
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café de levure chimique

Les différents temps :

  • de préparation : 15 minutes
  • de cuisson : 45 minutes
  • la température du four : 180°

 

Et voilà le résultat… Une belle pâte !

pate quatre quarts

Préparation de la recette du quatre-quarts :

  • Très rapide, car cette recette peut être réalisée du début à la fin au fouet électrique, et dans un seul récipient (peu de vaisselle).
  • Sortir le beurre du réfrigérateur au moins une heure à l’avance afin qu’il ramollisse.
  • Préchauffer le four à 180° C.
  • Mettre le beurre ramolli et le sucre dans un saladier. Mélanger au fouet électrique jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.
  • Ajouter les œufs un à un.
  • Terminer la préparation en incorporant la farine et la levure.
  • Beurrer et fariner (chemiser) un moule au choix. Selon la forme du moule (moule à cake, couronne, bocaux, moule à manquer…), le temps de cuisson sera à ajuster.
  • Verser le mélange dans votre moule et faire cuire 30 minutes, vérifier la cuisson et laisser cuire encore 10 à 15 minutes si nécessaire.
Tranches quarte-quarts

Et voilà le quatre-quarts...Bon appétit !