Voici une autre de mes recettes quelque peu remaniée qui a tout de même fait l’unanimité de la part de mes « goûteurs » habituels. Les petits changements de la recette du cake consistent, la plupart du temps, à rendre le produit final un peu plus léger, moins gras ou tout simplement plus digeste. Rien de révolutionnaire, donc, mais plutôt un accommodement aux habitudes culinaires du foyer. Nous aimons les plats bons, goûteux… et pas trop lourds !

Ingrédients du cake :

  • 200 g de farine
  • 3 œufs
  • 10 cl de lait (1/2 écrémé)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 80 g de beurre fondu
  • 1 boîte de thon au naturel (180 g)
  • 4 cuillerées à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 100 g de gruyère râpé (ou emmental ou conté)
  • 2 pincées de sel (attention le thon est déjà salé, donc n’exagérez pas !)

Cuisson :

30 minutes à 180°

Préparation :

Commencer

  • par beurrer et fariner vos moules à muffin (en silicone de préférence)
  • Réserver au frais (ce que je n’ai pas fait…. Oups !)
  • Mettre la farine et la levure dans un saladier et faire un puits
  • Y ajouter les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout

Continuer

  • de mélanger en ajoutant progressivement
    • le lait
    • le beurre fondu
    • la moutarde à l’ancienne

Terminer

  • par le thon préalablement égoutté
  • et le fromage râpé

Verser

  • la préparation dans les petits moules
  • et enfourner 30 minutes environ dans le four préchauffé

Petit plus :

Comme moi vous pouvez congeler ces petits cakes. Ils ne perdent en rien leur qualité gustative.

C’est excellent ! Bon appétit !